宮崎人の台湾どっぷりＬＩＦＥ

当店で取り扱っている多くのお茶は、絶対に『化学肥料』や『除草剤』・『殺虫剤』などを使わない
『全有機栽培』（台湾の規格）
で作られています。

ではでは、『全有機栽培』の茶園とはどのようなところか？覗き見してみましょう！






草むらの中から、茶樹がニュキッ！ニョキッ！っと
生えているみたいでしょ♪
これは、風通しを良くして病害虫を防ぐために茶樹の間隔を空けて植えられているためです。
茶樹の品種は、最高級台湾烏龍茶『東方美人』の原料『青心大有』（正しくは『有』の月の部分の横線がない）
【青心大有の茶樹】




いっぽう、こちらは生命力が強くて成長も早く、病気や害虫にも極めて強いスーパー品種『四季春』の茶樹。
【四季春の茶樹】




樹の年齢もありますが、葉の大きさや勢いを見ると品種の特長が一目瞭然で面白いでしょ♪
余談ですが、この四季春という品種は改良場が品種改良したものではなく、木柵鉄観音の産地で発見された自然交配により生まれた品種です。

キレある爽やかな香りが前面に立つ素晴らしいお茶で、お食事と一緒に楽しむにもオススメ！
宮崎では、一つ葉の『風嘉』さんやホテルメリージュの『マンダリン』さんなどでお試しになれま～す（広報）

【四季春の茶葉】



僕はいつも製茶前の生茶を食べて茶葉自体の様子をみるのですが、いろんな品種の生茶を食べた中（小葉種）でこの『四季春』が一番苦い（笑）そして香りも強い！
それだけ強い品種なのだろうとおもいます。

ちなみに比較的甘いのは『烏金烏龍』や『鉄観音』。
『青心烏龍』も食べやすい茶葉で、『武夷』・『金萱』・『翠玉』は比較的苦く、このように見ても茶樹の強さと苦さは比例しているような気がします。。。

もう一つ、許時穏の茶園には面白い茶樹があります♪これこれ、茶葉が極めて美しい『台茶17号』（白鷺）
【『台茶17号』（白鷺）】



まるで、
春のざわめきが最高潮に達しているような勢いのある茶葉！

『台茶17号』（白鷺）といえば、伝説の品種『白毛猴』の血統を継ぐ品種で、家系図で例えるなら前回の『台茶14号』（白文）の甥っ子にあたる品種です。

やはり『白毛猴』の特色である美しい『若芽』が色濃く現れています。
個人的には、茶葉の外観・お茶としての香りや味など、この『台茶17号』（白鷺）が最も『白毛猴』の特長を引き継いでいると思います。

【『台茶17号』（白鷺）の茶葉】　美しい！





今季この茶園では、『四季春茶』と『清香烏龍茶』を製茶する予定です！

また、今季から『清香烏龍茶』の原料を花粉症の予防にも有効とされるメチル化カテキンを最も多く含んだ『青心大有』に変更しようかと考えております。





　【２０１０年・春茶予約スタートしました】
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＼(*･∇･)/*【台湾から一番茶の香り】*＼(･∇･*)/　

　　　台湾茶の台湾福茶

※今回台湾で製茶しました烏龍茶は、春茶予約ページよりご注文いただけます！