2013年04月11日
李金洲【2013年春茶サンプル】到着
焙煎を指示していた茶葉が届きました。
一般的に、発酵や焙煎の度合いが深いお茶ほど、茶葉の色とお茶の色（水色）が濃くなります。
加えて、発酵は茶葉の縁から進行し、茶葉を茶色（紅）に変色させます。
このようにガラスのコップに入れてみると、各々の特徴が手に取るように分かりますね。
今季も良い茶葉を届けられそうです。
【台湾福茶2013年春茶予約】
樹齢2年の茶樹から作られた手摘み茶葉。
金木犀・スミレを思わせる芳醇な香りと、春茶らしい深い旨みが高い次元で両立しています。
春茶のポテンシャルを生かすために軽めの焙煎を施しました。草原に咲くピンク色の花が春風に乗って香るような、やわらかな香味をお楽しみいただけます。
水仙花を思わせるトーンが高く華やかな香り、豊かな旨みが伸びやかに広がる懐の広い味わいは、かつて『茶王』と賞賛された片鱗を感じさせます。
Posted by 『宗』 at 11:57│Comments(0)
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