宮崎人の台湾どっぷりＬＩＦＥ

今季の金萱茶（一番茶）が４ロット仕上がりました！
と、言っても、茶葉を乾燥（焙乾）させただけのものなので、これからどのロットをどのように火入れして仕上げていくか選びます。





茶摘は３月中旬に行われたものです。
⇒茶摘のようす（3月18日）
⇒製茶のようす（3月19日）




当日の天気や茶園の状態を思い出しながらティステイング。茶葉を選んで行きます。

摘まれる前の茶葉の状態、茶樹の樹齢（根の深さ）、茶摘当日の天候などからある程度
期待できるロットの目処はついているのですが、これが見事に覆されることもあるので結
局は人間の官能に頼るところになる。

今回は、『春茶らしい茶葉自体の力強さ』に重点を置いて選ばせていただきました。
このあと、多くの方々から愛されているバニラのような金萱茶の甘い香りを引き立たせるために李金州氏へ焙煎を指示します。




☆最後まで迷った2つのロット、どちらも飲んでもらいたいのですが（笑）
今回はより力強い下のロットに決定。（仕上がりをお楽しみに～）



もし、台湾茶の研究やご自分で焙煎を楽しむために

焙煎前（乾燥しただけ）の茶葉が欲しい！

という方がいらっしゃれば１ｋｇ単位になりますがお届け可能です。


ホームページのお問い合わせからご連絡下さいませ。
（台湾からの送料など含め、別途お見積もりご連絡差し上げます。）



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＼(*･∇･)/*【台湾から一番茶の香り】*＼(･∇･*)/　

　　　台湾茶の台湾福茶

※今回台湾で製茶しました烏龍茶は、春茶予約ページよりご注文いただけます！